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以前有人断言葱油饼是长沙独有,后来才发现全国各地都可见到,只是形式上略有差别而已。长沙街头葱油饼多是那种中间留个洞、周边脆脆的面粉裹着葱形状,而北方的葱油饼就像北 方汉子一样透着憨实劲儿,不仅面厚实而且口感上讲究劲道。
葱油饼或许是知根知底的缘故吧,一口油锅一块面板就可开张,所以葱油饼在长沙“饼市”属于典型的大众货色,葱油饼,1..5元两个,或者1块钱一个,店前经常出现排长队现象。
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